RICOTTARA
ricotta vaccina di vacca Modicana, crema di carciofi, salsiccia di Chiaramonte ai semi di finocchio selvatico ricotta vaccina di vacca Modicana, crema di carciofi, salsiccia di Chiaramonte ai semi di finocchio selvatico
Item Icon: Latte e derivati
CAPRESE
pomodoro fresco e mozzarella di bufala fresh tomato and buffalo mozzarella
CALABRESE
mozzarella fiordilatte, ‘nduja calabrese di Spilinga e grana mozzarella fiordilatte, Calabrian 'nduja from Spilinga and flakes of caciocavallo
MANTOVANA
crema di zucca, mozzarella fiordilatte, gorgonzola e noci pumpkin cream, fiordilatte mozzarella, gorgonzola and walnuts
PATACHIPS
salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte e chips di patatine fritte tomato sauce, mozzarella fiordilatte and french fries chips
NORMA
salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, melanzana fritta, grana, basilico in foglie tomato sauce, mozzarella fiordilatte, fried aubergine, ragusano DOP, basil leaves
MARGHERITA
salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, olio EVO e basilico tomato sauce, fiordilatte mozzarella, EVO oil and basil
NAPOLI
salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte Campana, acciughe di Cetara, olive nere infornate, origano dai Monti Iblei tomato sauce, Campana fiordilatte mozzarella, anchovies from Cetara, baked black olives, oregano from the Iblei Mountains
TARTARE DI TONNO
tartare di tonno con capuliatu di pomodoro secco e capperi, stracciatella di bufala iblea, giuggiulena sesamo tostato. Tuna tartare with dried tomato capuliatu and capers, stracciatella di bufala iblea, crunchy and toasted sesame.
MAMMA LI TURCHI
Paccheri di pasta fresca di semola di grano duro siciliano con melanzane e pesce spada, pistacchio, menta all’urbigna come capita Paccheri of homemade pasta of Sicilian durum wheat semolina with eggplant and swordfish, pistachio and mint